Für die Füllung die Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren, evtl. auch vierteln. Beeren verlesen und die Blaubeeren waschen, die Speisestärke untermischen. Marzipan in kleinen Stückchen und Milch in einen Rührbecher geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (etwa 50 x 30 cm) ausrollen. Die Marzipanmasse darauf verstreichen und die Früchte darauf verteilen – dabei an einer Längsseite etwa 1 cm Rand frei lassen. Von der gegenüberliegenden Seite her aufrollen.
Tipp: Außerhalb der Beerensaison können Sie auch Tiefkühlware verwenden!
August 04, 2020 at 09:17PM
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Pflaumen-Beeren-Rollen: fruchtige Sommerküchlein - idee für mich
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Beeren
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