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Thursday, October 28, 2021

富山県民向けのピザ、不足栄養素を補う食材 ガネーシャ - 日本経済新聞

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焼肉店やハンバーガー店などを運営するガネーシャ(富山市)と美容サービスなどを手がけるicoi(東京・新宿)は28日、富山県民の健康に配慮したピザを販売すると発表した。毛髪を使った検査結果を基に、県民に不足しがちな栄養素を補う食材をトッピングする。

「いこらぼPIZZA」はガネーシャのピザ店「SHOGUN PIZZA」で11月中旬からの販売を予定。icoiが実施した栄養検査によると、富山県民は貧血などを防ぐモリブデンやミネラルバランスを整えるカリウムの摂取量が全国平均を上回る一方、カルシウムや亜鉛などが少ないことが分かったという。

icoiは全国の美容室向けに「いこらぼ」と呼ぶ毛髪栄養検査のウェブサービスを手掛けている。富山県内では美容室の和楽グループ(富山市)などが導入している。

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