都内に次々と誕生する高級店は大人として押さえておきたい。だがしかし、〝ただ値が張る〞だけのレストランはもうたくさん。
そんな今、知りたいのは、価格帯が高くとも、満足感を得られるレストラン。そう思って振り返ってみると2019年は良店が多かった。
ここでは付加価値があるからこそ納得できる、高級店のみをご紹介。
神保町の路地裏で、既視感のない食体験を『ALTER EGO』
イノベーティブレストランは、昨今のグルメカルチャーから切り離せない〝SNS映え〞の宝庫。その中で、2019年にひと際輝きを放ったのがコチラ。
スマホを開けば、〝＃おいしい〞の他に、〝＃新しい〞、〝＃楽しい〞というタグが散見される同店。
さて、どんな料理で楽しませてくれるのだろうと待っていると、目の前に差し出されたのはデリバリーのピザボックス。
続けて、鮪と生ハム、まるで桜餅のようなカルピオーネ、動画に収めたくなる技ありのTKG……と、「びっくり！」や「楽しい！」の連続。
同店は、イタリア・ミラノにある一つ星レストラン『Ristorante TOKUYOSHI』の二号店。オーナーシェフ徳吉洋二氏のARTER EGO（分身の意）となり料理を提供するのが、スーシェフを務めていた平山秀仁氏だ。
情熱の詰まった真のクリエイティブな仕事には、斬新な提案の根本に「美味しい！」がしっかりと備わる。ただのミーハーだけでなく、食通も「！」に満ちた食体験に驚くことだろう。
東京カレンダー株式会社
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